調理実習（２年生）

　５日（月）の３校時～４校時に１組が、６日（火）の３校時～４校時に２組が調理実習を行いました。コロナ禍の影響で３年以上、調理実習はできなかったため、生徒にとっては初めての実習でした。
　今回の調理実習の内容は、「群馬の郷土料理～おっきりこみをつくろう～」でした。みどり市の地域指導員の皆さん（みどり市食生活改善推進協議会）に協力をいただき、各班４名前後のグループに分かれて作業にかかりました。

　初めに、班員全員で小麦粉をこね、それをラップでくるみ、しばらく寝かせておき、次の工程である麺棒でのばして切る作業に備えました。
　次に、事前に班ごとに分けておいた材料の水洗いや皮むき、包丁で切る等の作業を、分担しながら協力して行い、汁作りをしました。
　最後に、寝かせておいた、こねた小麦粉を手の平と麺棒で薄くのばし、それを幅１．５cm位に切り、汁の中に入れて、おいしいおっきりこみを完成させました。

　家庭で料理のお手伝い等をしている生徒と、そうでない生徒とでは、包丁の使い方や料理の知識に違いがありましたが、全員が一生懸命に「おっきりこみ」作りに取り組めました。全員がおいしく食べられたことは、すばらしいことです。